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  • 人间四月最“鲜”月!海鲜、香菇、奶酪抓紧吃

    人间四月鲜何为鲜?五味之一,鱼羊为鲜?咸中有味淡中鲜?一直以来,鲜味都只可意会不可言传!海洋队虾蟹贝类、海藻海带等马上就是海鲜季了,用“鲜美”这个词来形容海鲜最为合适。赋予海鲜鲜味的主要是氨基酸类、核苷酸类和有机酸类这三大类物质。比如,海带中的游离谷氨酸...

    2018-04-22
  • 枸杞芽炒猪肝可明目

    民间有“春食杞芽似人参”之说。在此,推荐一个枸杞芽的药膳,可补肝明目,适用于肝肾阴虚及肝热所致的目昏、夜盲、目赤涩痛、白内障等症状。取枸杞芽250克、猪肝150克、调味品适量,将枸杞芽洗净,猪肝洗净切片,锅中放油滑锅后,将猪肝煸炒至变色,再下枸杞叶及葱、姜...

    2018-04-20
  • 大便不畅,服桑葚杞参汤

    江西读者韩先生咨询:近日,我排便不畅,常有便意未尽之感。中医说这是阴虚便秘,推荐服用桑葚杞参汤。具体为:取桑葚、枸杞、玄参各20克,洗净后置锅中,加水煎两次,每次用水300毫升,慢火煎20分钟左右取液,将两次药液混合,一日服2次。我连服六天后,便秘就完全消除...

    2018-04-20
  • 柳芽、榆钱、槐花!春季不应错过的树上美食

    春天到了,春雷响了,春雨下了,万物生长。大自然无私地奉献给我们生存的环境和各种食物。在春季,除了香椿外,还有这几种来自树上的美食。  柳芽北方有不少地区有吃柳树芽的习惯。柳树芽有凉拌、蒸、炸等吃法。吃柳树芽最好是在其没有开花的时候,开花后口感就老了。...

    2018-04-20
  • 榨菜蒸鸡 香气诱人

    蒸鸡为一道简单又美味营养的家常菜,今天的食单搭配带辣味的榨菜,口感脆嫩,风味突出,而当中的麻油起到点睛之举,香气诱人。材料:光鸡半只,葱段20克,芫茜梗20克,榨菜(辣)、盐、糖、米酒、生粉、麻油、花生油各适量。做法:光鸡洗净后斩件,以盐、糖、米酒、生粉...

    2018-04-17
  • 健脾祛湿 淮山木棉花汤

    推荐:广东省中医院临床营养科主要功效:健脾祛湿推荐人群:湿气重出现头重身困、腹部胀满、大便溏泄等不适者。材料:干木棉花4朵,淮山2条,白扁豆30g,带肉猪骨400g,陈皮10g,生姜数片(3~4人量)烹调方法:干木棉花及白扁豆、陈皮洗净后浸泡,淮山去皮切块备用;排...

    2018-04-17
  • 抹茶泡芙 甜入心窝

    泡芙(puff)是一种源自意大利的甜食。泡芙的面团,不放泡打粉、不放酵母,却依然能在烤制过程中膨胀,最后变成外皮酥脆,内里中空结构,蓬松中空的面皮包裹奶油、果酱或冰激凌,一口咬进去,层次感十足完全满足你的口感,简直要幸福到飞起来。为什么泡芙不放泡打粉和酵...

    2018-04-17
  • 大病初愈,煲山药芡实

    病后术后人群身体羸弱,虚不受补,不适合盲目进食肥甘厚腻。在此,推荐一款平补身体的佳肴“白莲苓汤”,特别适合大病初愈者、老年人或平素体虚之人,大众平时亦可保健食用。具体为:取猪脊骨250克、茯苓20克、鲜山药100克、芡实20克、莲子20克、食盐适量。先将猪脊骨洗...

    2018-04-17
  • 食疗降血压:每天一瓣蒜 多喝二子茶

    高血压是临床多发病之一,常被称为“无声杀手”。根据《中国心血管病报告》显示,我国高血压患者约为2.7亿,严重威胁国民健康。怎么办?来看小编为你整理的降压食疗方。每天一瓣蒜降血压澳大利亚阿德莱德大学研究人员发现,吃大蒜可以起到降血压的作用,效果不亚于一些...

    2018-04-16
  • 皮肤干痒,服石斛生地黑豆汤

    皮肤病症状多种多样,瘙痒、红疹最常见。根据患者不同症状,大致可分型为阴虚血燥型和湿热内蕴型,最主要的差别是“干”和“湿”的区分。阴虚血燥是由于阴液亏损,血虚不能濡养肌肤,以致肌肤失养,阴虚生内热,从而出现皮肤干燥脱屑、瘙痒不堪、抓挠破损、起红疹红斑、...

    2018-04-16
  • 老口干,炖玉竹银耳

    胃病久延不愈,或热病后期阴液尚未恢复,或平时嗜食辛辣食物,或长期情志不遂、情绪不佳,气郁化火可导致胃阴耗伤。患者症状常表现为口干、口渴、胃部隐痛,大便干燥、食欲差等。在此,推荐一款食疗方,可缓解胃阴不足引起的口干口渴。取鲜玉竹、银耳、冰糖各10克,将玉...

    2018-04-16
  • 解除春困膳食有方,你知道了吗?

    解除春困膳食有方,你知道了吗?

      每到风和日丽的春天,人们常常会感到困倦、疲乏、头昏欲睡,这就是俗称的“春困”。为防止春困,除了要坚持体育锻炼,多到户外活动,呼吸新鲜空气外,还应注意饮食,多吃蛋类、豆制品及新鲜蔬菜和水果等。这些食物富含...

    2018-04-15
  • 鲫鱼营养价值高 四类人却要少吃

    鲫鱼肉嫩味鲜,是我国重要的食用鱼类之一,以2~4月份和8~12月份的最为肥美,也就是说,此时正是吃鲫鱼的好时候。  从营养的角度分析,鲫鱼有以下优势:蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式接近,属于优质蛋白;肌纤维细短,水分含量较多,因此鲫鱼组织柔软细嫩,...

    2018-04-15
  • 老人营养餐来了!这款汤护肝降压

    草菇荠菜汤鲜嫩清香、色味搭配,具有清热和脾、益气平肝、降糖降压等功效,是夏季解暑祛热的良食佳品。具体做法如下,取新鲜草菇200克,荠菜50克,瘦猪肉50克,生姜、食盐、橄榄油适量。草菇洗净切片,芥菜洗净切段,生姜切丝,瘦肉剁成末。坐砂锅放入适量清水,倒入姜...

    2018-04-15
  • 小小一杯柠檬水 益肝排毒、增强免疫力……

    1.提高免疫力。柠檬水中丰富的维生素C有助于免疫系统抗击感冒。黑基表示,柠檬水还有助于促进人体对铁的吸收,因为维生素C可以使非血红素铁的生物利用率提高4倍。2.促进伤口愈合。维生素C是促进伤口愈合,保持骨骼、组织和软骨健康的重要营养素之一。维生素C还有助于...

    2018-04-13
  • 美味食谱:家常木须肉

    原料:干木耳3朵、干黄花10克、猪里脊300克、黄瓜1根、大葱8片、鸡蛋2个,料酒1/2茶匙、酱油1汤匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、香油1/4茶匙、淀粉1/2茶匙、水淀粉2汤匙。做法:1.木耳和黄花用冷水分别浸泡1小时,泡发后洗净。木耳手撕成片、黄花切成段,大葱切片,黄瓜洗净...

    2018-04-13
  • 美味诱人梅子酱蒸排骨

    梅子的天然果酸使用广泛,搭配不同食材皆滋味诱人。今天的食单将梅子与排骨相佐,达到口感平衡之余又令菜色个性突出。材料:新鲜肉排400克,蒜头15克,葱花15克,原粒梅子、干葱碎、番茄酱、柱侯酱、糖、生粉、麻油各适量。做法:蒜头去衣剁成蓉备用;原粒瓶装梅子去核...

    2018-04-12
  • 人间四月最“鲜”月!海鲜、香菇、奶酪抓紧吃

    人间四月鲜何为鲜?五味之一,鱼羊为鲜?咸中有味淡中鲜?一直以来,鲜味都只可意会不可言传!  海洋队  虾蟹贝类、海藻海带等  马上就是海鲜季了,用“鲜美”这个词来形容海鲜最为合适。  赋予海鲜鲜味的主要是氨基酸类、核苷酸类和有机酸类这三大类物质。比如,海...

    2018-04-12
  • 如何提升免疫力?专家说,吃点蜂蜜

    最近,读者王女士来电询问,女儿有营养不良,抵抗力下降的症状,婆婆建议给小孩喝点蜂蜜水,她很犹豫要不要给孩子吃, “听说蜂蜜中含有激素成份,不知道是不是真的?”针对这一观点,浙江大学蚕蜂研究所所长、中国养蜂学会副理事长胡福良教授从专业的角度进行分析并提...

    2018-04-12
  • 预防流感三根汤

    主要功效:解热生津推荐人群:儿童保健汤水;预防流感汤水推荐:广东省中医院临床营养科材料:白茅根20g,芦根20g,葛根20g,瘦肉50g(1人量)烹调方法:将白茅根、芦根、葛根清洗干净,瘦肉洗净切片。所有材料放入汤煲中,加水1000ml,稍滚20分钟,加盐调味即可。汤品...

    2018-04-11
  • 滋香味美油渣榨菜肉丝炒米粉

    榨菜和肉丝是一种十分家常的搭配,今天食单的米粉加入猪油渣配搭炒制,滋香味平衡榨菜肉丝之余,还能增添米粉的特色。材料:榨菜50克、猪肉100克、龙江米粉(水发后)300克,葱段20克,猪油渣、生粉、生抽、老抽、盐、花生油各适量。做法:猪肉洗净切丝,以盐、生粉、生...

    2018-04-11
  • 补肝肾 桑葚正当时

    明前后,虽是春雨濛濛,却是桑葚(也叫桑椹、桑果)大量成熟上市的时候。桑葚除了好吃,药用价值也高,有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、养血补血的作用,是药食两用的水果。脾胃虚寒,大便溏者不宜多食新鲜桑葚桑葚甘甜,食用过度,会令人有饱胀的感觉,影响食欲,脾胃...

    2018-04-11
  • 脾虚易疲劳,常喝山药紫米粥

    都市人由于生活工作压力大,不少人都脸色不好、脾胃虚弱、易疲劳。对于这部分亚健康人群,广州中医药大学第一附属医院药学部中药师陈晓庆推荐,早餐可煲山药紫米粥长期食用,能补中益气、健脾养胃、止虚汗,适合脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短者食用。材料:鲜...

    2018-04-11
  • 春游便当三色饭团

    材料:牛肉、鸡腿肉、虾仁、青豆、玉米、鸡蛋、料酒、低筋面粉、酱油、盐、白砂糖、料酒、黑胡椒汁、味淋酒、米饭。馅料准备牛肉馅料:将牛肉切成小块煎熟,把酱油、糖、料酒和黑胡椒一起混合成的酱汁倒入锅中,与牛肉块一起继续煮2分钟后,盛出。鸡肉馅料:把鸡腿肉去...

    2018-04-10
  • 春游便当里脊肉饭团

    材料:里脊肉、淀粉、玉米粒、胡萝卜丁、豌豆、番茄酱做法:米饭煮熟,放凉至手掌能接收的温度。放入玉米粒、胡萝卜丁、豌豆和一大勺番茄酱,充分搅拌均匀后,捏成方便入口的大小。里脊肉顺着纹路切成薄片,覆盖在饭团上捏紧,并沾取淀粉。锅中下食用油,米饭面朝下先煎...

    2018-04-10
  • 春游便当芝士蛋糕

    材料:鸡蛋5个,低筋面粉160克,糖30克,泡打粉2克,盐1克,香草精1滴(可选),植物油30 克(本次选用菜油),牛奶260克,芝士80克。做法:1、往打蛋盆里倒入牛奶,再打入2个鸡蛋,然后打散鸡蛋,并与牛奶搅拌均匀。2、再往打蛋盆里倒入植物油、泡打粉、低筋面粉、盐、...

    2018-04-10
  • 骨折后喝红豆红花饮

    骨折损伤初期,经络受损、血瘀气滞、气机不畅、水湿凝滞不运,以瘀血疼痛、患肢肿胀、大便不畅、胃口不佳为主要症状,需要一款既能支持营养,又能辅助减轻伤后症状的药膳。在此,推荐一款活血行气、消肿利水的药膳“红豆红花饮”。取红豆60克、红花10克,先将红豆加水煮...

    2018-04-09
  • 猪肺杏仁汤止咳

    重庆读者苏先生咨询:我患有慢性支气管炎,总是咳嗽,看到网上一个治咳嗽的方子:准备南杏仁15~20克、桑白皮15克、猪肺500克,将猪肺洗净切片,与南杏仁、桑白皮一起放入瓦锅中,加水适量煮开,加黄酒、细盐后再改文火炖2小时,弃渣吃肺喝汤,每日2次,两天吃完,一周可...

    2018-04-09
  • 春天感觉困倦怎么办?推荐几道解除春困膳食方

    每到风和日丽的春天,人们常常会感到困倦、疲乏、头昏欲睡,这就是俗称的“春困”。为防止春困,除了要坚持体育锻炼,多到户外活动,呼吸新鲜空气外,还应注意饮食,多吃蛋类、豆制品及新鲜蔬菜和水果等。这些食物富含糖类及维生素B1、维生素C,可以促进身体新陈代谢,...

    2018-04-09
  • 皮肤差,服四物美人汤

    我有个女性患者,32岁,形体偏瘦,长期受困于痤疮、湿疹、油脂分泌多;胃肠功能紊乱,常感到胃脘隐痛、胀满不适,大便黏滞,口唇干,喜热饮;且情绪易波动、生气,月经前更严重,睡眠浅、容易醒。像这种与月经相关的皮肤、胃肠、情绪的“三联”紊乱、失衡,常见于中青年...

    2018-04-08
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